[北欧留学大使 #13] マコトさん：スウェーデン農業科学大学（修士課程）

Norr Ambassador 2023-08-04

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※2020年12月24日の情報です
※実際の投稿はコチラ

God Jul!
今日は食生活についてご紹介します！
写真1枚目はロータリーファミリーにいただいたクリスマスギフトです。ジンジャークッキー(peppar kakor)にブルーチーズクリーム(Ädelost)をつける美味しさを知りました。

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スウェーデンの食事は基本的にシンプルな味付けが多いと感じます。過去の大使の方の投稿にも詳しくあるので、今回は私がスウェーデンに来てから食べたスウェーデンぽい食事と普段自炊で食べているものの紹介をします。

写真2~4枚目がスウェーデンぽいもので、ザリガニ、シュールストレミング、外食シリーズ(トナカイフィレ、サーモンサラダ、ビビンバ、タイカレー)です。
強烈な発酵臭で悪名高いシュールストレミングは水の中で開けると臭いが軽減し、味は思ったより美味しかったです。ザリガニはエビの仲間ですが個人的にはカニみたいだと思いました。

写真5〜7枚目は普段の食事写真ですが、もともと何でもよく食べるタイプなので自炊メニューは気分次第です。

6枚目の茶色いものは鮭のちゃんちゃん焼き(味噌)で、フライパンの中身は唐揚げです。日本の味付けにしたいときも醤油やみりんなどの材料は大体手に入るので特に困ってはいません。(日本の美味しいラーメンは恋しいです…！)7枚目は大きな塊肉をオーブンに入れるだけでできるローストポークです。

8,9枚目は趣味のベイキングから、パンと焼き菓子などです。パン作りを始めとするベイキングはコロナで在宅時間が増えてから始めたのですが、ハマりました。

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ちなみに、スウェーデンは食品廃棄物を減らす取り組みが様々あるのですが、Karmaというアプリを利用すると、各店舗やカフェで廃棄が近づいた商品を半額等の割引で買うことができます。
またOLIOというサービスでは提携しているカフェの売れ残り商品を、ボランティアスタッフが回収しアプリ上で無料で再配布しています。コロナ前はこのOLIOボランティアをしていたので、当時は一部のカフェパンなどを無料で頂いていました。

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スウェーデンの食生活で語らずにはいられないのが皆さんご存知かもしれないFIKA文化です。コーヒーなどの飲み物片手に職場でもプライベートでも時間をとってお話しつつゆったりする時間がFIKAと呼ばれています。持ち寄りでFIKAをするのも楽しいです。(写真10枚目は友達がFIKAのときに焼いてくれたクッキーです)